El chef comodorense Enzo Mayorga volvió a representar a Chubut en la Feria Caminos y Sabores, uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, donde presentó recetas elaboradas con productos típicos de la Patagonia.
Durante su participación en el espacio de cocina en vivo, Mayorga preparó dos platos utilizando centolla de pesca artesanal de Comodoro Rivadavia y algas recolectadas en la región.
Entre las propuestas elaboró unas croquetas de chupe de centolla, una receta tradicional patagónica, y un tartar de centolla con manzana y cítricos, pensado para resaltar el sabor del producto sin alterar sus características.
«Para mí es una gran alegría representar a Chubut en Caminos y Sabores. Creo que es la feria más grande de la Argentina y ya es el tercer año que participo mostrando los productos de nuestra provincia», expresó el cocinero.
Mayorga también destacó el crecimiento de la gastronomía chubutense. «Hay muchísima gente haciendo un excelente producto y una gastronomía exquisita. Es un orgullo poder mostrar todo ese trabajo y representar a Comodoro y a Chubut en un evento de esta magnitud», señaló.
La presentación formó parte de las acciones impulsadas por el Gobierno provincial para promocionar la identidad gastronómica de Chubut y el programa «Vinos y Sabores del Chubut», que busca posicionar la producción local y fortalecer el turismo a través de la cocina regiona
Fuente: Gobierno de Chubut