Los coloridos tulipanes que cada primavera atraen a miles de visitantes a Trevelin tendrán un nuevo destino: convertirse en un espumante artesanal elaborado en la cordillera chubutense.
El proyecto es impulsado por el ingeniero agrónomo y enólogo Darío González Maldonado, quien produce la bebida en la bodega Ayestarán Allard, en El Hoyo, utilizando pétalos de tulipán rojo provenientes del tradicional Campo de Tulipanes de Trevelin.
El proceso incluye la extracción de aromas y color de los pétalos, una primera fermentación y una segunda fermentación en botella, el mismo método utilizado para elaborar vinos espumosos. El resultado será una bebida seca, de estilo nature o brut nature, sin agregado de licor de expedición.
Según explicó su creador, se trata de una experiencia inédita, aunque la afirmación de que sería el primer espumante de tulipanes del mundo aún no cuenta con una certificación internacional.
La iniciativa busca darle valor agregado a uno de los principales íconos turísticos de Chubut y fortalecer el vínculo productivo entre Trevelin y El Hoyo. La presentación oficial está prevista para la próxima floración, durante el Día de la Madre, cuando el Campo de Tulipanes vuelva a abrir sus puertas al público.
