Los precios de la carne volvieron a pegar un salto en marzo: aumentaron 10,6% en el AMBA y ya acumulan una suba del 68,6% interanual, según el IPCVA.
Los mayores incrementos se dieron en cortes populares como picada común (20,4%), carnaza (17,7%) y falda (13,4%), lo que impacta de lleno en el consumo diario.
El informe también marca una diferencia clave: los supermercados resultan más baratos que las carnicerías en la mayoría de los cortes. Por ejemplo, el asado cuesta hasta 16,8% menos, mientras que la picada común puede ser casi 38% más económica.
En paralelo, el pollo subió 10,9% en marzo y el cerdo 6,3%, aunque siguen siendo alternativas más accesibles. Hoy, con lo que vale un kilo de asado, se pueden comprar casi 4 kilos de pollo.
Fuente: NA